大家好 ,河南烩面今天来为大家分享河南家常烩面的家常做法的一些知识点,和河南烩面的法河做法视频的问题解析,大家要是南烩都明白 ,那么可以忽略,做法如果不太清楚的视频话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的河南烩面问题 ,接下来我们就一起来看看吧!家常
本文目录
主料
烩面适量
千张一张
黄豆芽适量
辅料
香菜适量
葱花适量
姜末适量
盐适量
生抽适量
自制辣椒油适量
香油适量
简单烩面的做法步骤
1.千张切细丝 。
2.黄豆芽洗净。南烩
3.香菜碎 ,做法葱花,视频姜末备用 。河南烩面
4.自制辣椒油。家常
5.锅内适量水烧开 。法河
6.千张和黄豆芽放入。
7.烩面拉入。
8.煮两三滚。
9.香菜,葱花 ,姜末放大碗内 ,适量盐,生抽 ,香油 ,自制辣椒油 。
10.烩面汤舀入适量,用勺搅匀。
11.烩面捞入碗中即可
一、准备材料:
羊肉500克,面条500克,葱2个 ,姜2片 ,蒜2瓣 ,料酒2勺,盐1勺,胡椒粉少许,淀粉2勺 ,油2勺,酱油1勺 。
二 、做法 :
1.羊肉洗净,切小块 ,放入料酒 、盐、胡椒粉、淀粉中腌制10分钟。
2.葱、姜、蒜切碎,面条洗净备用。
3.锅中加油,把腌制好的羊肉炒香 ,加入葱姜蒜翻炒 ,加入酱油翻炒片刻。
4.加入适量清水,放入面条 ,烧开 ,盖上锅盖 ,煮10分钟即可。
步骤1/7
低筋面粉,温水加盐炒匀和成面团 ,最好稍微软一点。
步骤2/7
擀成椭圆形面片,两面抹油。从中间切成两片备用 。最好可静置1-2小时。
步骤3/7
鸡腿剁块 ,稍微块大一点没关系 、鸡肉易熟。鸡块飞水,去一下血水装盘备用,这样可使之后煮出来的汤比较滑。土豆切块 ,比鸡块小一些就可以,备用。
步骤4/7
干辣椒先下锅煸炒 ,炸透拿出 ,下郫县豆瓣酱,喜欢吃辣可以多下点,下糖,葱姜蒜煸香。下鸡块 ,分3-4次加入酱油翻炒。
步骤5/7
待鸡块上一些酱油颜色,加入土豆 ,和热水。及花椒麻椒 。加盖煮。喜欢口味浓厚的可酌情加酱油,老抽和盐 。土豆煮熟后就可出锅吃啦 。应多留点汤以便之后下拉条 。
步骤6/7
待鸡肉和土豆吃的差不多了,取备用的面片两端拉长 ,用手指从中间纵向撕开一分为二的面条,下开水煮熟 。放入大盘鸡余汤中 ,搅拌食用 。
关于河南家常烩面的做法 ,河南烩面的做法视频的介绍到此结束 ,希望对大家有所帮助。