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本文目录

1. 卤中翅做法
2. 广东卤水鸭翅的做法做法
3. 卤鸭翅的家常做法王刚

卤中翅做法

配料：

廖排骨浓缩卤料1包，鸡翅，窍门干辣椒，卤水花椒 ，鸡翅家常姜葱蒜

准备：

1.将鸡翅洗净清，常卤翅然后过沸水后捞出待用。水鸡

2.姜拍烂，做法葱打结 ，窍门蒜切片 。卤水

3.锅内加入清水
，鸡翅家常根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁 
，常卤翅生鸡翅泡半小时

广东卤水鸭翅的做法

1、原料鸭翅500克
，调味料 ：食盐15克 ，酱油两小勺 ，白糖6克
，料酒8克，味精、葱、姜适量，红辣椒4个 ，八角4粒，花椒8粒，香叶4片，桂皮一小段。

2、清洗干净的鸭翅，拔干净上面的细毛后放在清水中浸泡15分钟 。

3 、水烧开后将鸭翅放入烫2-3分钟捞出沥水
。

4  、锅内放适量的食用油，烧热后放入红辣椒、葱、姜扁出香味后加适量开水，放入鸭翅及香料包
、食盐、白糖 、酱油、料酒后煮制50分钟后加入味精继续煮制10分钟 ，闷制20分钟入味，捞出装盘后点缀香菜段及香油 。

卤鸭翅的家常做法王刚

主料:鸭翅6只

辅料:生姜8克，盐3克 ，大蒜5克，老抽2汤匙 ，冰糖20克，生抽1汤匙 ，干辣2克
，草果2个，香叶5片，花椒适量桂皮1段，八角2个 。

1.鲜鸭翅去尽残毛，清洗干净
 ，放入沸水锅内汆烫
，捞出反复清洗干净备用 。

2.将草果 、香叶 、桂皮、花椒、八角用纱布包裹做成料包。

3.锅加水，加入葱段 、姜片、干辣椒及卤料包
。

4.锅中加入老抽、生抽
、盐 、冰糖、焯好的鸭翅。

5.大火烧开，转小火，卤制20分钟
，关火  。浸泡在卤之中 ，待入味 ，即可食用。

文章分享结束
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